Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2021 Blumenfeld

Gewürztraminer ist einer der berühmtesten Südtiroler Weißweine der Welt, der seinen Ursprung wahrscheinlich in Tramin hat, woher er auch seinen Namen hat. Blumenfeld schlägt eine Fassung vor, die im Wesentlichen typisch, aber auch von großem Umfang und Komplexität ist.

Er wird aus Trauben hergestellt, die von Ende September bis Anfang Oktober in den steilen und gut geeigneten Hängen der Gemeinde Bozen und ihrer unmittelbaren Umgebung geerntet werden. Nach einer kurzen Mazeration und sanftem Pressen der Trauben gärt der Most in Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Die Farbe ist strohgelb auf einem goldenen Kleid. In der Nase treten deutliche sortentypische Noten von Rose, Grapefruit und Litschi hervor, die mit kostbaren Empfindungen von Limone, Zimt und Nelken kombiniert werden. Es hat einen weichen und frischen Geschmack mit großer Konsistenz und Geschmacksbreite.

Er bevorzugt Schalentiere und scharfe Gerichte der asiatischen Küche. Auch frischer oder mittelreifer Käse wird nicht verschmäht.