Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2020 Elena Walch

Südtirol ist eines der am besten geeigneten Terroirs für den Anbau von Gewürztraminer. Die Böden zeichnen sich durch eine starke Kalksteinpräsenz, aber auch durch eine in die Tiefe eingelegte sandige und porphyritische Spur aus, zusätzlich zu einer hervorragenden Sonneneinstrahlung im Wechsel mit frischer Brise Berge, die den Gewürztraminer mit Typizität und Eleganz bereichern.

Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen werden die Trauben weich gepresst, dann beginnt die Gärung, die nur in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C stattfindet. Der Wein reift einige Monate in denselben Behältern.

Dieser Gewürztraminer hat eine leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Nuancen und ein für die ursprüngliche Rebsorte charakteristisches Bouquet von Aromen wie Rose, weiße Blüten und Gewürze. Am Gaumen ist es fein und vollmundig, gekennzeichnet durch einen harmonischen Geschmack, der mit einem Abgang von schöner Intensität endet.

Als Aperitif an einem Sommerabend geeignet, passt es sowohl zu scharfem Essen als auch zu intensivem Käse oder sogar zu allen Schalentierzubereitungen und gegrilltem Fisch.