Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Perelise 2023 Schreckbichl

Der Gewürztraminer Perelise stammt aus ausgewählten Weinbergen in Höhen zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, die auf Kies- und Sandböden gepflanzt sind und reich an Mineralien sind.

Die Trauben werden einem weichen Pressen unterzogen und dann dem Weinbereitungsprozess zugeführt, der sowohl für die Fermentationsphase als auch für die Alterungsphase vollständig in Stahl stattfindet.

Es hat eine helle Strohfarbe, ein reiches und breites Bouquet, in dem ein Hauch von Zimt und Vanille vorherrscht, unmittelbar gefolgt von typischen Sortennoten von Rosenblättern, reifen Aprikosen und Litschi. Im Mund ist es subtil und raffiniert, mit einer außergewöhnlichen Balance.

Auf dem Tisch eignet es sich hervorragend als Aperitif und in Kombination mit allen Fischrezepten. Sehr gut auch mit den aufwändigen Zubereitungen der orientalischen Küche.