Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2021 Elena Walch

Südtirol Riserva Lagrein wurde im Weinberg Castel Ringberg von Elena Walch in der Gemeinde Termeno an der Weinstraße in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Lagrein-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahl mit einer 10-tägigen Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern und lange Zeit in Glas, bevor er vermarktet wird.

Dieser Lagrein hat eine dunkle granatrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Gewürzen, angereichert mit Aromen von roten Beeren, Pflaumen und getrockneten Feigen, mit einem Hauch von Schokolade und geräucherten Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und tanninhaltig mit einem angenehm langen und intensiven Abgang.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse und ist ideal in Kombination mit Wild- und Wildgerichten.