Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2021 Alois Lageder

Der Pinot Noir Mimuèt Riserva wurde in den Südtiroler Weinbergen der berühmten Firma Alois Lageder geboren.

Dieser Wein wird vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, geerntet und gegen Ende September sorgfältig ausgewählt. Nach einem sanften Pressen der Trauben gärt der Most etwa 15 Tage lang spontan und in Stahl. Die Reifung erfolgt nach 12 Monaten, halb in Stahl und halb in kleinen 225-l-Holzfässern. In der letzten Phase wird in der Flasche gereift, um alle organoleptischen Eigenschaften zu stabilisieren.

Es hat eine mitteldicke granatrote Farbe mit weichen Rubinreflexionen. Der Duft zeichnet sich durch fruchtige Aromen von Schwarzkirschen aus, gefolgt von würzigen und mineralischen Noten. Im Mund zeigt es einen jungen und kräftigen Geschmack mit einem ausgeglichenen Körper und einem frischen Nachgeschmack mit guter Endbeständigkeit.

Dieser Pinot Noir wird in den ersten 5 Jahren nach dem Inverkehrbringen verzehrt und passt sehr gut zu Gerichten mit weißem Fleisch, Ente, Wild und delikatem Käse.