Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof

Die Südtirol Blauburgunder Riserva Mazzon di Brunnenhof wurde in Weinbergen im Weiler Mazzon di Egna in der Provinz Bozen im Herzen der Bassa Atesina geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in großen Holzfässern, wobei die Mazeration 2 Wochen lang mit den Häuten in Kontakt kommt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in mittelgroßen Eichenfässern, weitere 8-10 Monate in großen Eichenfässern und schließlich weitere 12 Monate in der Flasche.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einem faszinierenden Holzgeschmack, der diesem Wein eine angenehme Komplexität und Harmonie verleiht.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Wild, gegrilltem oder gebratenem Fleisch und ist ideal in Kombination mit aromatischem Käse und geräuchertem oder gegrilltem Fisch.