Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2021 Tramin Kellerei

Marjun vom Weingut Tramin ist ein Spätburgunder mit Seele und voll Südtiroler Handwerkskunst.

Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen, mit Weinbergen, die durch das pedologische Profil verbunden sein können, sich aber durch die Höhenlage unterscheiden. Dies sind hauptsächlich kalkhaltige Böden, die sich über Höhen von 350 bis 650 Metern verteilen. Die geernteten Trauben werden entrappt und gepresst. Am Ende der alkoholischen Gärung ruht der Wein drei Tage lang in Betonbehältern, bevor er in Eichenfässer umgefüllt wird, wo er etwa ein Jahr reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rubinrot mit granatroten Reflexen, sehr hell. Sein Duft verrät den Berg aus knackigen und erdigen Beeren. Der Mund wird von einem feinen Tannin umschmeichelt und von einem Hauch Frische belebt.

Perfekt zu einem Filet mit Steinpilzen.