Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2021 Terlan Kellerei

Vorberg ist ein Wein, der dank einer manuellen Ernte mit einer strengen Auswahl der Trauben aus den am besten geeigneten Weinbergen Südtirols zum Leben erweckt wird. Im Keller werden die Trauben einem feinen Pressen des gesamten Bündels und einer Öffnung durch natürliche Sedimentation ausgesetzt. Die Gärung erfolgt bei langsamer und kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern. Danach erfolgt eine malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung an feinen Hefen in traditionellen Holzfässern.

Im Glas leuchtet eine schillernde strohgelbe Farbe, während sich die Nase auf ein abwechslungsreiches Bouquet mit tausend Facetten mit fruchtigen Noten von gelben Fruchtfleischfrüchten wie Melone und Pfirsich freut, die von angenehmen Aromen von Quittengelee und getrockneten Früchten begleitet werden. Am Gaumen drückt es das Beste von sich aus, mit fruchtigen Noten, die kräftig, cremig und fleischig erscheinen, mit einem deutlich mineralischen Nachgeschmack.

Es ist der am besten geeignete Wein, um eine würzige Fischsuppe sowie eine Pfeffermuschel, gratinierte Muscheln oder Spaghetti mit Meeresfrüchten edel zu begleiten. Auf jeden Fall mit römischen Artischocken zu probieren, normalerweise nicht sehr einfach zu kombinieren.