Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Pinot Grigio 2021 Eisacktaler Kellerei

Aristos ist der Name einer Reihe von Spezialetiketten, die vom Weingut Valle Isarco signiert wurden. Hierbei handelt es sich um Weine aus Trauben, die aus sorgfältig ausgewählten Gebieten geerntet wurden und direkt vom Weinberg aus auf höchste Qualität ausgerichtet sind. Und Pinot Gris, eines der Rebsymbole des südtiroler Weinbaus, darf in der Aristos-Spitzenfamilie sicherlich nicht fehlen.

Die Pinot Grigio-Trauben, die 100% der Mischung ausmachen, werden in Weinbergen zwischen 550 und 650 Metern über dem Meeresspiegel geerntet, die durch lehmige Böden definiert sind, sehr tief und mit guter Fruchtbarkeit. Nach einer kurzen Mazeration gären die Trauben teilweise in großen Eichenfässern und teilweise in Stahltanks. Halten Sie zum Schluss 7 Monate lang in Kontakt mit Ihrer feinen Hefe.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet kann intensiv und gleichzeitig fein sein, mit fruchtigen Aromen von Birne und Apfel und einer felsigen Mineralspur. Am Gaumen bestätigt es einen eleganten Gang, unterstützt von einer soliden Struktur und guter Weichheit. Es verwandelt sich in zarte Noten von weißen Früchten, die seine süße Beständigkeit malen.

Hervorragend zu einer mit Kartoffeln gebackenen Schweinelende.