Terre di Chieti IGT Merlot 2023 Tenuta Ulisse

Dieser Roséwein aus Tenuta Ulisse wird nur aus reinen Merlot-Trauben in der Region Crecchio hergestellt, einer Gemeinde im hügeligen Gebiet, das sich von der Adriaküste bis zum Maiella-Gebirge erstreckt.

Die Trauben stammen aus Weinbergen im Alter zwischen 15 und 20 Jahren und werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand geerntet. Die ausgewählten Trauben werden in einen Kühltunnel gegeben, in dem der Hautkryomazerationsprozess des Peelings stattfindet, worauf nach 12 Stunden durch Pressen und anschließende Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 11 ° C gefolgt wird. Die Veredelung erfolgt in einem Stahltank und einer Flasche.

Der Wein präsentiert sich beim Anblick eines intensiven Kirschrosas, begleitet von intensiven Aromen von Beeren und blumigen Noten von Rose. Am Gaumen ist es frisch, harmonisch und von großer aromatischer Ausdauer.

Hervorragend als Aperitif geeignet und passt gut zu Vorspeisen, Aufschnitt und weißem Fleisch. Perfekt in Gesellschaft von Spaghetti alla Chitarra, Eiernudelsymbol der Abruzzen-Küche, mit Tomatensauce oder Meeresfrüchten.