Teroldego Rotaliano DOC 2018 Roveré della Luna

Dieser Teroldego Rotaliano wird vollständig aus Teroldego-Trauben aus Böden hergestellt, die reich an Sand und Kies sind, wie sie für die Piana Rotaliana typisch sind.

Die Trauben werden von Hand gepflückt und mit langer Mazeration in Kontakt mit den Häuten vinifiziert. Die Veredelung erfolgt für kurze Zeit zur Hälfte in kegelstumpfförmigen Holzfässern und zur Hälfte in Stahltanks.

Es manifestiert sich im Glas mit einer intensiven purpurroten Farbe. Das Geruchsspektrum bewegt sich bei Fruchtempfindungen, die an Himbeeren und Blaubeeren erinnern und durch zarte Violetttöne angereichert sind. Am Gaumen ist es ein Wein von großer Struktur, der sich durch eine weiche Gerbung auszeichnet.

Ideal in Kombination mit Risotto- und Pilzsuppen, aber auch mit langjährigem Käse.