Terre Siciliane IGT Rosato Frizzante Charme Rosé 2023 Firriato

Der Terre Siciliane Charme Rosé von Firriato wurde in den Weinbergen des Weinguts Borgo Guarini in der Gemeinde Agro von Trapani auf Sizilien geboren.

Es wird aus einer Mischung einheimischer Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberdekade nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Gärung durch die Charmat-Methode mit Nachgärung im Autoklaven. Anschließend reift der Wein für 3 Monate auf der Feinhefe.

Es hat eine roséfarbene Farbe mit angenehmen Stachelbeerreflexen. Die Nase öffnet sich mit duftenden, fruchtigen Aromen von roter Pflaume, Wassermelone, Erdbeere und Himbeere, angereichert durch blumige Empfindungen von Rose, Geranie, Veilchen und Alpenveilchen. Am Gaumen ist er intensiv und einhüllend, sehr ausgewogen, weich und cremig.

Dieser Sekt ist perfekt in Kombination mit raffinierten ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Fisch und Schalentieren, wie Roter Thunfisch-Tartar, Krabbencocktail, katalanischer Hummer.