Toscana IGT Ampelio 2020 La Torre

Eine feine Mischung aus 40 % Alicante, 30 % Sangiovese und 30 % Ciliegiolo, die aus Weinbergen gewonnen wird, die sich auf dem Hügel befinden, der den Weiler Sant'Angelo in Colle südlich von Montalcino überblickt, gibt diesem großartigen Rotwein Leben. Die Weinberge genießen eine Südlage, die eine perfekte Reifung der Trauben garantiert, und sind in natürlichen Terrassen angelegt, die vor dem Schirokko und den Nordwinden von Poggio dell'Arna und Poggio Civitella geschützt sind.

Die Ernte, streng manuell, findet Mitte September statt und geht einem Grünschnitt und einer mechanischen Bearbeitung des Bodens voraus. Nur die besten, reifsten und gesündesten Trauben werden für die Herstellung dieses Weins ausgewählt und nach einer Mazeration von etwa zwanzig Tagen mit den einheimischen Hefen derselben Trauben folgen die Phasen der Reifung und Verfeinerung, die erste dauert 12 Monate in kleinen Fässern und der zweite, ein Monat in der Flasche.

Ampelio hat eine rubinrote Farbe im Glas und ein intensives Aroma mit einem Hauch von Frühlingsblumen und mediterranen Peeling-Gewürzen. Der Geschmack ist aromatisch, angenehm würzig, mit Noten von Beeren und einem anhaltenden Nachgeschmack.

Ein stimmungsvoller Wein wie kaum ein anderer, Sie werden ihn besonders interessant in Kombination mit Tagliatelle al Ragù sowie einem zweiten Gang auf der Basis von rotem Fleisch, vorzugsweise gegrillt, finden.