Fact sheet
Toscana IGT Paleo 2018 Le Macchiole
Beschreibung
Die Rosso Paleo Toskana von Cantina Le Macchiole wird in Weinbergen in der Gemeinde Bolgheri geboren.
Es wird ausschließlich mit Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es zeichnet sich durch eine tief rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von schwarzen Johannisbeeren, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Kaffee und grünem Tee. Am Gaumen ist es reich und tief mit sehr dicken Tanninen.
Perfekt zu Braten und Eintöpfen, ideal in Kombination mit Wild und reifem Käse.