Toscana IGT Rosato 2024 Croce di Mezzo

Welche Art von Wein ist es

Der Rosato Toscana von Croce di Mezzo ist ein Roséwein, der aus Sangiovese Grosso-Trauben gewonnen wird, die in Montalcino angebaut werden. Die Vinifizierung im Edelstahltank mit kurzer Maischestandzeit und kontrollierter Gärtemperatur sorgt für ein frisches und geradliniges Profil. Der Ausbau im Edelstahl verstärkt die Fruchtigkeit und die Würze und verleiht dem Wein einen direkten und vielseitigen Stil, der sich für viele Gelegenheiten eignet.

Herkunft

Dieser Rosé stammt aus dem Osten von Montalcino, mit Weinbergen auf etwa 480 Metern Höhe. Die hügelige Herkunft und die Höhenlage sorgen für ein frisches und lebendiges Profil und heben den typischen Charakter des Sangiovese in einer agileren Version hervor.

Herstellung

Die Sangiovese Grosso-Trauben werden ausschließlich von Hand und mit sorgfältiger Selektion der Trauben geerntet. Die Maische bleibt nur kurz mit den Schalen in Kontakt, um Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne übermäßige Tannine. Die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur schützt die Primäraromen, danach reift der Wein weiter im Stahl, ohne Holzkontakt, um Reinheit und Frische zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein zartes, leuchtendes Rosé. In der Nase deutliche Noten von Grapefruit, reifen Zitrusfrüchten und exotischen Früchten mit einem leichten floralen Unterton. Am Gaumen frisch und geschmeidig, mit lebendiger Säure und sauberem Abgang. Die würzige Komponente unterstützt die anhaltende Länge und der Schluck wirkt ausgewogen und angenehm.

Speiseempfehlungen

Ideal als Aperitif, passt er zu leichten Vorspeisen, saisonalem Gemüse und sommerlichen Gerichten mit Tomaten und Kräutern. Er eignet sich auch für feine erste Gänge, Getreidesalate und Gerichte mit Krustentieren wie Garnelen oder Kaisergranat. Er harmoniert auch mit geschmortem Fisch und traditionellen Gerichten wie Spaghetti allo Scoglio oder Panzanella.

Servierempfehlung

Dieser Rosé zeigt sich am besten bei ungezwungenen Anlässen, Mittagessen im Freien oder leichten Abendessen, kann aber auch ein komplettes Fischmenü begleiten. Kühl servieren, zwischen 10 und 12 °C, in einem mittelgroßen Glas, um die Zitrusnoten zu betonen. Für den jungen Genuss gedacht, bewahrt er Frische und Lebendigkeit in den ersten Monaten nach der Veröffentlichung und zeigt sich am besten innerhalb von zwei Jahren.