Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

Der Toscana La Lallera zollt Tribut an das gleichnamige Lied des großen Florentiner Chansonniers Riccardo Marasco, das scherzhaft auf das Liebesleben der Florentiner Mädchen anspielt. Dieser Rotwein ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Merlot besteht, mit kleinen Anteilen von Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die Trauben stammen von Böden eozänen Ursprungs, die aus Kalkstein und Mergel bestehen.

Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden separat in Edelstahltanks vinifiziert, wo auch die Mazeration stattfindet, die entscheidend ist für das aromatische Profil des Weines. Die malolaktische Gärung erfolgt in traditionellen Betontanks, während die Lagerung für 12 Monate in Barriques fortgesetzt wird, was zur Verfeinerung des Charakters und zur Harmonisierung der aromatischen und strukturellen Komponenten beiträgt.

Der Wein zeigt eine tief rubinrote Farbe und bietet Noten von schwarzen Beerenfrüchten, begleitet von Anklängen von Lakritz und Tabak. Die Anwesenheit von Cabernet und Petit Verdot verleiht zusätzliche Komplexität mit würzigen Noten, Kräuteranklängen und einer tanninreichen Struktur, die dem Wein eine volle, aber ausgewogene Struktur verleiht.

La Lallera passt perfekt zu schmackhaften roten Fleischsorten und gereiften Käsesorten.