Toscana IGT Tignanello 2017 Marchesi Antinori

Der toskanische Rosso Tenuta Tignanello dei Marchesi Antinori wurde in dem gleichnamigen Weinberg im Chianti Classico geboren.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese-Trauben sowie mit Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die im Zeitraum vom 20. September bis 10. Oktober geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Eichenfässern und verleiht den Tanninen mehr Finesse und Duft. Anschließend reift der Wein in französischen und ungarischen Eichenfässern für einen Zeitraum von etwa 12 bis 14 Monaten. Anschließend werden die verschiedenen Partien, die je nach Sorte getrennt vinifiziert werden, zu einer endgültigen Mischung zusammengesetzt.

Der Jahrgang 2016

Der Frühling 2016 begann im Chianti Classico bei gutem Wetter und begünstigte eine frühe Knospung, gefolgt von kühleren Temperaturen in den Monaten Mai und Juni. Der Sommer bis Ende August war im Allgemeinen heiß, trocken und frei von Wärmespitzen: optimale Bedingungen für das perfekte Wachstum der Trauben. Die Erntemonate waren regelmäßig, wobei sich einige Regenereignisse mit langen Sonnen- und Belüftungsperioden abwechselten, was einen idealen Reifungsprozess für die drei im Weinberg von Tignanello vorkommenden Sorten ermöglichte.

In voller Harmonie mit dem Jahrgang präsentiert sich Tignanello 2016 beim Anblick eines intensiven Rubinrots, während sich die Nasennoten reifer roter Früchte mit angenehmen Noten frischer Brombeeren und Beeren verbinden. Zarte und perfekt integrierte Aromen von Vanille, Bitterschokolade und leichten Gewürzen. Am Gaumen ist es lebendig, mit seidigen und raffinierten Tanninen. Ausgeglichen und intensiv mit einem langen, komplexen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Spaghetti mit Fleischsauce, Trüffelrisotto und zarten Pilzen. Ideal zu gewürztem Käse und zweiten Wildgerichten.