Toscana IGT Terre di Tufi 2021 Teruzzi

Terre di Tufi ist eine rein toskanische Mischung aus Vernaccia di San Gimignano und Trebbiano Toscano, die aus Trauben hergestellt wird, die aus den Weinbergen der Region Casetta in der Provinz Siena stammen. Das Flaggschiff des Weinguts Teruzzi, eine Referenzrealität der bekannten Terra Moretti-Gruppe, trägt auf dem Etikett ein in der British Library aufbewahrtes, beleuchtetes Manuskript, das einen ungewöhnlichen blau gefärbten Hund mit Schwimmhäuten und einem unwahrscheinlichen Mantel zeigt.

Sobald die Erntevorgänge abgeschlossen sind, werden die Cluster in der Presse einer Hautmazeration unterzogen, gefolgt von einem sanften Pressen. Der Most erhält so Fermente in Stahl bei einer Temperatur von 16 ° C. Es folgt eine Verfeinerung, bei der der Wein 8-9 Monate lang teilweise in Stahl und teilweise in Tonneaux- und Eichenfässern ruht, dann nach dem Mischen weitere 6 Monate in Stahl.

Es manifestiert sich im strohgelben Glas. In der Nase werden intensive Aromen von Früchten wahrgenommen, die gut in einige leicht geröstete Noten und andere, die auf das alternde Holz zurückzuführen sind, integriert sind. Faszinierend und komplex, befriedigt es den Gaumen mit seinen Eigenschaften von Weichheit, Geschmack und Eleganz.

Etikett zum Servieren mit Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten.