Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

Welche Art von Wein ist das

Toscana Vermentino di Viticcio ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Vermentino-Trauben hergestellt wird. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung, eine technische Wahl, die darauf abzielt, die sortentypische Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Durch die Reifung auf der Hefe erhält der Wein eine volle, aber geschmeidige Struktur, um einen eleganten und ausgeprägt würzigen Stil zu wahren.

Herkunft

Dieser Weißwein entsteht im Gebiet von Pignatelli Magliano, wo die Weinberge vom Klimaeinfluss der Meeresnähe profitieren. Die Reben wachsen auf 200 Meter Höhe auf sandigen und von Sandstein durchzogenen lehmigen Böden – ein Terroir, das dem Wein ein trockenes Mundgefühl verleiht. Der Anbau erfolgt nach Methoden, die durch die Süd- und Südwest-Ausrichtung eine ausgewogene Reifung gewährleisten.

Wie wird er hergestellt

Die Produktion sieht eine Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen von etwa 13°C vor, um die Fruchtigkeit zu bewahren. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, sodass der Wein eine lebendige Säurespannung behält. Es folgt eine viermonatige Reifung auf der Hefe, die dem Wein Rundung verleiht, abgeschlossen von einer Kaltstabilisierung zur Wahrung der aromatischen Reinheit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase erinnert an eine Meeresbrise, dazu florale Noten von Akazie und Weißdorn sowie fruchtige Anklänge von Birne und Ananas, die sich mit Salbeinuancen verflechten. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig, geprägt von einer mineralischen Note und einem anhaltenden Finale mit einem leicht bitteren Abgang.

Speiseempfehlungen

Die ausgeprägte Würze macht diesen Vermentino ideal zu rohem Fisch und Meeresfrüchten, Krustentieren und gegrilltem Fisch, bei denen die Frische des Weins die Süße des Fleisches ausgleicht. Ebenso gut harmoniert er mit vegetarischen Gerichten mit aromatischen Kräutern, die an Noten von Salbei erinnern. Regionaltypisch passt er perfekt zu cacciucco oder Spaghetti mit Venusmuscheln, da er intensive Aromen unterstützt, ohne die Delikatesse der Hauptzutaten zu überdecken.

Servierempfehlung

Dieser Weißwein ist die richtige Wahl für ungezwungene Gelegenheiten oder Fischgerichte, die einen präzisen und erfrischenden Genuss verlangen. Um die aromatische Feinheit und den trinkfreudigen Charakter voll auszukosten, sollte er gut gekühlt serviert werden, um die knackigen Komponenten hervorzuheben. Dieses Label ist für den frühen Genuss gedacht, wenn die Fruchtigkeit und die prägnante Geschmacksspannung am unmittelbarsten zur Geltung kommen.