Toscana IGT Le Lastre 2018 Colognole

Die Toscana IGT Le Lastre von der Kölner Farm wurde in Weinbergen auf den Florentiner Hügeln geboren.

Es wird mit Sangiovese-, Syrah- und Merlot-Trauben hergestellt, die 12-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° unter häufigem Altern mazeriert werden. Sangiovese reift etwa 1 Jahr in slawonischen Eichenfässern, während Syrah und Merlot etwa 10 Monate in kleinen, halb neuen Allier-Eichenfässern reifen. Nach der Abfüllung reift es weitere 6 bis 12 Monate, bevor es auf den Markt kommt.

Der Le Lastre Wein hat intensive Aromen von reifen Früchten, fast pfeffrig, mit lebendigen Noten von Himbeeren. Im Mund dominieren Frische und Fülle, begleitet von noch lebhaften Tanninen. Mit zunehmendem Alter verbessert sich das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Komponenten erheblich. Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Ausdruck der Territorialität, begleitet von einer ausgewogenen Verbindung zwischen klassischen und internationalen Reben.

Perfekt zu leckeren ersten Gängen, passt es gut zu roten und weißen Fleischgerichten.