Toscana IGT Pinot Nero Pievasciata 2025 Vallepicciola

Welche Art von Wein es ist

Der Pievasciata Pinot Nero ist ein toskanischer Rotwein, der ausschließlich aus Pinot Noir von dem jungen Weingut Vallepicciola erzeugt wird. Sein Stil setzt auf Frische und hohe Trinkigkeit, mit einem feinen, sortentypischen Aromaprofil. Er stellt eine toskanische Interpretation einer Rebsorte dar, die normalerweise anderen Regionen zugeschrieben wird, hier mit einem fruchtbetonten Ansatz angebaut.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Vallepicciola, gelegen in der Gegend von Pievasciata in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, Provinz Siena, in der Toskana. Das Gut bewirtschaftet hundertfünf Hektar Weinberge nach den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft. Dieser Ansatz im Weinberg entspricht der Berufung des sienesischen Gebiets für qualitätsorientierten Weinbau.

Herstellung

Die Pinot Noir-Trauben werden im August gelesen. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen Holz-Gärbottichen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer siebentägigen postfermentativen Mazeration. Abstich und der biologische Säureabbau finden in Barriques aus zweiter und dritter Belegung statt, anschließend folgt ein Holzausbau von sechs bis acht Monaten. Vor der Vermarktung ruht der Wein schließlich drei Monate auf der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich Aromen von Walderdbeere, Cassis und Granatapfel. Am Gaumen ist er frisch und mit guter Länge, stimmig zum wahrgenommenen Duftprofil.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein passt ideal zu reichhaltigen Aufschnittvorspeisen und halbgereiften Käsen. Er harmoniert auch gut mit Schmorgerichten aus Fleisch, bei denen seine Frische die würzige Komponente der Speisen ausgleicht. Eine vielseitige Wahl, um ein toskanisch geprägtes Menü zu eröffnen oder die ersten Gänge zu begleiten.

Servierempfehlung

Dank seiner Frische empfiehlt es sich, diesen Pinot Noir leicht kellergekühlt zu servieren, im Einklang mit seinem fruchtigen, zugänglichen Charakter. Er eignet sich für gesellige Anlässe, begleitet den Aperitif und die ersten Gänge des Essens. Seine agile Trinkigkeit macht ihn auch für weniger formelle Momente passend.