Chianti Rùfina Riserva DOCG Vigna Montesodi Castello di Nipozzano 2018 Frescobaldi

Der Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi der Marchesi de' Frescobaldi wurde im gleichnamigen Weinberg im Castello di Nipozzano, gelegen in Pèlago, in der Provinz Florenz, geboren.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober streng von Hand geerntet und dann 10 Tage lang in Edelstahl bei einer Temperatur unter 35 ° C fermentiert werden, mit einer Mazeration, die weitere 30 Tage dauert. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein 18 Monate in österreichischen und französischen Eichenfässern gelagert und anschließend ca. 6 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase zeichnen sich Anklänge von Veilchen und Brombeere ab, gefolgt von gerösteten Noten von Arabica-Kaffee und würzigen Nuancen von Muskatnuss, Nelken, schwarzem Pfeffer und Lakritze. Im Mund ist er frisch, mit einer dichten und subtilen Textur und einem großzügigen Körper. Der Abgang ist lang, dominiert von frischen und fruchtigen Noten.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit dem typischen Florentiner Steak.