Trebbiano d'Abruzzo DOC Anfora 2023 Cirelli

Der Trebbiano d'Abruzzo von Cirelli stammt aus Weinbergen in der abruzzesischen Provinz Teramo.

Er besteht zu 100% aus Trebbiano-Trauben, die von Hand gelesen und mithilfe autochthoner Hefen vinifiziert werden. Die Maischegärung ist kurz und dauert nicht länger als einen Tag. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Terrakotta-Amphoren statt, in denen der Wein etwa 12 Monate reift.

Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist fruchtig mit Erinnerungen an Renettenapfel und weiße Pfirsiche, auf einer kräuterigen und mineralischen Basis; eine zarte ätherische Wachsnote verleiht ihm einen faszinierenden Charakter und rundet das Aroma ab. Am Gaumen besitzt er einen vollen Körper, der durch Frische und Würze belebt wird, die Hand in Hand gehen und zum Trinken animieren. Er endet in einem langen Nachhall.

Ideal zu gereiftem Käse, auch aus Schafsmilch.