Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2012 Cesarini Sforza

Der Spumante Trento Brut Aquila Reale von Cesarini Sforza stammt aus Weinbergen im alten Maso Sette Fontane im Cembra-Tal im Herzen des Trentino.

Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn September-Tagen nur von Hand geerntet werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben und einem statischen Dekantieren der Moste erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Hefe und weitere 72 Monate in der Flasche auf der Hefe.

Der Royal Eagle zeichnet sich durch eine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen Bouquet mit einem Hauch von kandierten Früchten, angereichert mit zarten Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist es geradlinig, angenehm saftig und lang.

Perfekt zu Vorspeisen, Fisch- und Schalentiergerichten, ideal in Kombination mit trockenen Desserts und Gebäck.