Trento Brut Millesimato DOC Inkino 2019 Mas dei Chini

Der Inkino Brut der Firma Mas dei Chini ist eine Trentodoc Millesimato Classic Methode aus 100% Chardonnay-Trauben.

Die Chardonnay-Trauben werden auf der traditionellen Trentiner Pergola auf 300 Meter über dem Meeresspiegel mit Süd/West-Ausrichtung angebaut. Nach der Ernte werden die Trauben in die pneumatische Presse geladen, um eine sanfte Pressung nur mit dem freilaufenden Most zu starten. Die Gärung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur und unter Verwendung ausgewählter Hefen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein mindestens 40 Monate auf der Hefe.

Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen, eine feine und anhaltende Perlage und in der Nase intensive und duftende Aromen von Pfirsich, Apfel und Toast. Am Gaumen ist er würzig, sehr harmonisch und mit einer erkennbaren Struktur, die den fruchtigen Beitrag verstärkt, bevor er einen Hauch von Hefe und süßer Mandel für einen langen und anhaltenden Abgang verleiht.

Ideal für elegante Aperitifs, kann während der gesamten Mahlzeit oder zu ersten Gängen auf der Basis von Schalentieren und Meeresfrüchten konsumiert werden.