Umbria IGT Bianco Conte della Vipera Castello della Sala 2019 Marchesi Antinori

Umbrien Conte della Vipera der Marquises Antinori hat seinen Namen von den ersten Besitzern des Castello della Sala, der Familie Monaldeschi della Vipera.

Es wird hauptsächlich aus Sauvignon Blanc- und Sèmillon-Trauben hergestellt, die rigoros von Hand geerntet werden. Nach dem sanften Pressen der Trauben gärt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C, dann altert der Wein in denselben Behältern bei einer kontrollierten Temperatur von 10 ° C, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Conte della Vipera zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Zitrusaromen, angereichert mit angenehmen und leichten Buchsbaumtönen. Am Gaumen ist es gut strukturiert und harmonisch, herzhaft und süß zugleich, mit einem Nachgeschmack, der an Grapefruit erinnert.

Perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fisch- und Gemüsegerichten.