Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Gaio 2023 Conte Collalto

Conte Collaltos Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Gaio wurde im renommierten Prosecco Superiore in der Provinz Treviso geboren.

Es wird vollständig aus Glera-Trauben hergestellt, die zwischen dem 10. und 30. September manuell ausgewählt und geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für ca. 6-8 Tage. Anschließend reift der Wein 3 Monate auf der Edelhefe und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiv fruchtigen Bouquet, angereichert mit süßen aromatischen Noten. Am Gaumen ist es frisch, harmonisch und angenehm herzhaft. Es ist ein strukturierter und nur leicht zuckerhaltiger Wein.

Es ist ein Prosecco, der perfekt zu leichten Aperitifs auf der Basis von Krebstieren und Weichtieren passt. Es ist ideal zu Lachs, Garnelen und Vorspeisen auf der Basis von rohem Fisch.