Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Welcher Weintyp ist das?

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Marca Oro von Valdo ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Glera-Trauben im Hügelland von Valdobbiadene produziert wird. Er zeichnet sich durch einen frischen und unmittelbaren Stil aus, mit mittlerem Körper und feiner Perlage, das Ergebnis der Metodo Charmat. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Schaumentwicklung im Drucktank und einer kurzen Flaschenreifung – Schritte, die dem Wein Eleganz und Feinheit verleihen.

Herkunft

Dieser Wein entsteht auf den Hügeln von Valdobbiadene im Veneto, auf Höhenlagen zwischen 100 und 400 Metern. Die kalk-mergeligen Böden und die sonnigen Ausrichtungen begünstigen das Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Reife der Glera-Traube. Das gemäßigte Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen trägt zur Entwicklung duftiger Aromen bei. Die Region genießt einen historischen Ruf für die Produktion von Prosecco Superiore und bewahrt eine lange Weinbautradition.

Wie wird er hergestellt?

Die Glera-Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen, um die beste Reife zu garantieren. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung erfolgt mindestens drei Monate im Drucktank nach der Metodo Charmat, sodass eine feine und anhaltende Perlage entsteht. Danach reift der Wein zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase Noten von wilden Äpfeln und Golden Delicious, begleitet von blumigen Akazienaromen und Anklängen an Honig. Am Gaumen ist er zart, von mittlerem Körper, mit ausgewogenem Verhältnis zwischen lebhafter Säure und Restsüße und bietet ein angenehmes, leicht liebliches Finale.

Essensempfehlung

Marca Oro von Valdo eignet sich ideal als Aperitif und begleitet mit Erfolg ein ganzes Menü, besonders Gerichte mit Fisch und feinen Zubereitungen. Harmoniert sehr gut mit Wolfsbarsch-Carpaccio, venezianischer Stockfisch-Creme als Vorspeise und Meeresfrüchte-Risotto. Auch zu typischen Gerichten aus Venetien wie "Sarde in saor" und "Bigoli in salsa" passt er hervorragend.

Servierempfehlung

Dank seiner ausgewogenen Struktur und der Frische der Glera-Traube entfaltet dieser Wein seinen vollen Charakter in den ersten 12 bis 18 Monaten nach der Abfüllung. Für besonderen Genuss empfiehlt es sich, ihn jung zu trinken, um seine aromatische Lebhaftigkeit zu erleben. Die gute Säure ermöglicht aber auch eine kurze Flaschenreife bis zu zwei Jahren.