Valle d'Aosta DOC Torrette Superiore 2020 Les Crêtes

Der Valle d'Aosta Torrette Superiore von Les Crêtes wird in Weinbergen in Vigne Les Toules di Sarre geboren, einem Gebiet mit einer hohen Berufung von Torrette in der Provinz Aosta.

Er wird zu 100 % aus Petit-Rouge-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober nur von Hand geerntet und selektiert werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für 8 Tage. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Stahl und weitere 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Der Torrette Superiore von Les Crêtes zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Es öffnet sich in der Nase mit blumigen Noten von Hundsrose und Veilchen, angereichert mit frischen Noten von reifen roten Früchten. Am Gaumen ist er ausgewogen, voll und einhüllend, frisch und mineralisch im Abgang.

Ideal in Kombination mit gemischten Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren und Käse, passt dieser Rotwein perfekt zu ersten Gängen, rotem und weißem Fleisch.