Valle Casablanca DO Natura Un-oaked Chardonnay 2021 Emiliana

Dieser ungeölte Chardonnay aus der Emiliana Nature-Linie stammt aus Bio-Weinbergen im chilenischen Valle del Bío-Bío.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und aus sehr kleinen Zusätzen von Viognier- und Marsanne-Trauben gewonnen, die vollständig von Hand geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter niedriger Temperatur. Der Wein wird kurz kalt gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Er sieht den Wald nicht.

Die Farbe ist blass strohgelb und öffnet sich zur Nase mit einhüllenden Zitrusnoten wie Grapefruit und Limette, gefolgt von saftigen Ananasaromen. Im Mund ist es gut ausbalanciert, mit einem Hauch von tropischen Früchten und einem Abgang von großer Frische und Raffinesse.

Ideal zu Salaten im Allgemeinen, passt es perfekt zu allen Meeresfrüchtegerichten.