Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
92
91
91
25,90 €
22,90   (30,53 €/L)
inkl. MwSt.   
- +
Weinart
Rotwein
Körper
Robust
Ausbau ins Weinfass
Lange
Aromen
Fruchtig
Passt zu
Rotes Fleisch, Gewürzter Käse
Region
Italien, Venetien
Verfügbarkeit
Sofort erhältlich
Kaufen Sie innerhalb von 14 Stunden und 1 Minute Uhr und erhalten Sie alles bis zum Mittwoch 27 Oktober.
Preise und Auszeichnungen
Wine Spectator
2017
91/100
Luca Maroni
2017
98/99
James Suckling
2017
91/100
Decanter
2017
96/100
Antonio Galloni
2017
93/100
Eros Teboni
2017
90/100
vollständiger Name
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 Tenuta Santa Maria
New
Bezeichnung
Valpolicella Ripasso
Jahrgang
2017
Dosage
Trocken
Land
Italien
Region
Venetien
Rebsorte
Corvina Veronese 75%, Corvinon 15%, Schlucke 10%.
Ausbau
Eichenfass
Flaschengrösse
0,75 L
Aromen
Zimt, Kirsche, Lakritze, Blaubeere, Pfeffer
Alkoholgehalt
14,5 %
Temperatur
15-18 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,66 / 5
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Produkt bewertet von 153 Benutzern

Beschreibung

Die Valpolicella Ripasso Classico Superiore der Tenuta Santa Maria befindet sich in Arbizzano di Negrar im klassischen Viertel Valpolicella.

Die Ernte der Trauben Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, aus denen die Mischung besteht, erfolgt nach der von Amarone Mitte Oktober. Die Trauben werden gepresst, kalt mazeriert und bei kontrollierter Temperatur etwa 25 bis 30 Tage lang fermentiert. Um mehr Struktur und Eleganz zu erhalten, führt der Wein eine zweite Mazeration und Fermentation auf dem intakten Amarone-Trester nach der alten "Ripasso" -Technik durch. Sobald die malolaktische Gärung in Eichenfässern abgeschlossen ist, verbringt sie 24 Monate in denselben Behältern und raffiniert nach der Abfüllung mindestens 6 Monate in Glas.

Beim Anblick ist es hell rubinrot gefärbt. Ein Hauch von Kirsche und Blaubeere verteilt sich auf einem würzigen Teppich aus Lakritz, Zimt und Pfeffer. Am Gaumen ist es weich und warm, mit samtigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.

Es passt gut zu Hauptgerichten auf Fleischbasis und Käse mittleren Alters.

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