Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2021 Inama

Der Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé aus Inama stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Monteforte d'Alpone und Soave an den Hängen des Monte Foscarino in der Provinz Verona.

Es wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt in halbneuen, stark gerösteten Barriques. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahlgläsern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé hat eine intensiv gelbe Farbe und öffnet sich zur Nase mit angenehm würzigen Noten, wo Kaffee vorherrscht. Am Gaumen ist es zitrisch, mit deutlichen Noten von getrockneten Früchten und einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieses Weiß passt perfekt zu Kutteln, Lebergerichten oder Innereien und ist ideal in Kombination mit geräuchertem Fisch, Kaviar und Bottarga.