Ventoux AOC Artémia 2019 Château Pesquié

Artemia , das im Altgriechischen einen Zustand guter Gesundheit und Integrität anzeigt, ist der Flaggschiffwein des Château Pesquié, der aus den repräsentativsten Sorten roter Beeren des Rhonetals hergestellt wird: Syrah und Grenache.

Die Erntezeit fällt mit dem optimalen Reifegrad der Trauben zusammen. Die Weinbereitung erfolgt mit einer empfindlichen und langsamen Mazeration, die bis zu einem Monat dauern kann. Es folgt eine Verfeinerung in Betontanks, Fässern und L-Typ-Demi-Muid für 12-15 Monate und eine Abfüllung im selben Schloss.

Beim Anblick bietet es eine verführerische rubinrote Farbe, die frische Noten von roten Früchten suggeriert, darunter Erdbeeren und Himbeeren, die auf trockenere Noten von Veilchen und schwarzem Pfeffer treffen. Der Mund ist ausgewogen und fruchtig, mit einer samtigen Konsistenz und einem Abgang, der auf Noten von schwarzem Pfeffer besteht.

Begleitet Terrinen, Braten und gegrilltes rotes Fleisch. In Kombination mit einem Gericht aus Rührei mit schwarzem Edeltrüffel.