Ventoux AOC Terrasses Blanc 2022 Château Pesquié

Um das Auf und Ab der Hügel und Täler der Region Ventoux optimal zu nutzen, haben die Winzer und andere Bauern in der Region die Landschaft in Terrassen verwandelt, von denen der Name dieses Weins abgeleitet ist: Terrassen .

Die Trauben der Sorten Viognier, Roussanne, Clairette und Grenache blanc werden im richtigen Reifezustand geerntet und anschließend bei niedriger Temperatur kurz mazeriert. Die Gärung erfolgt 15 Tage in Edelstahl, wobei ein kurzer Eingriff der malolaktischen Gärung bewusst unterbrochen wird, um die charakteristische Frische der Trauben dieser Region nicht zu verlieren.

Der Wein hat eine klare strohgelbe Farbe mit silbernen Reflexen. Die Nase ist eine Explosion von weißen Blüten und Zitrusnoten, unter denen sich die von Limetten hervorheben. Der Mund wird von einer schönen Spannung und Frische beherrscht, die in ihren fruchtigen Noten von Zitrone und Litschi nachlässt.

Als Aperitif-Weißwein geeignet, passt er perfekt zu Vorspeisen mit Gemüse und Frischkäse.