Vigneti delle Dolomiti IGT Fojaneghe 2017 Conti Bossi Fedrigotti

Was für ein Wein ist das

Fojaneghe ist ein Rotwein von Conti Bossi Fedrigotti, der der Herkunftsbezeichnung Vigneti delle Dolomiti angehört. Er entsteht aus einer Cuvée von Merlot, Cabernet Franc und Teroldego und verbindet den Bordeaux-Stil mit der tiefen Identität des Trentino. Er zeichnet sich durch einen trockenen und ausgewogenen Stil aus und besticht durch seine elegante Struktur und ein einhüllendes Finale, die eine klare Ausdrucksform des Terroirs sind.

Woher kommt er

Er entsteht im historischen Cru Fojaneghe, gelegen in Rovereto in der Provinz Trient. Die Weinberge liegen in der Berglandschaft, die die Vigneti delle Dolomiti prägt – ein Gebiet, das sich durch hochwertige Weinkultur auszeichnet. Dieses Etikett ist ein bedeutendes Stück nationaler Weingeschichte, denn es ist als der erste Bordeaux-Blend anerkannt, der in Italien vom Haus Conti Bossi Fedrigotti produziert wurde.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben von Merlot, Cabernet Franc und Teroldego werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Die Vinifizierung beginnt mit der Gärung im Edelstahltank und einer 25-tägigen Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur zur Extraktion von Farbe und Aromen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenbarriques, ein entscheidender Schritt für sein Gleichgewicht und seine Lagerfähigkeit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich rubinrot mit leuchtenden, granatroten Reflexen. Das Bouquet eröffnet sich mit klaren und intensiven Noten von Waldfrüchten, harmonisch ergänzt durch Vanillenoten, die von der Fassreife herrühren. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und ausgewogen und bietet ein geschmackvolles Erlebnis mit feiner Textur und einem seidig-weichen Nachhall von langer Dauer.

Speisenempfehlungen

Die Komplexität seines Gefüges macht ihn ideal zu rotem Fleisch und gehaltvollen Wildgerichten. Er harmoniert auch bestens mit gereiften und würzigen Käsesorten, die seine Nachhaltigkeit unterstützen. Am Tisch passt er wunderbar zu einem kräftigen Schmorgericht, für einen regionalen Bezug empfiehlt er sich zu Cervo in salmì mit Polenta.

Wann servieren

Dieser Rotwein ist ideal für gesellige Anlässe, besonders um Menüs mit kräftigen Aromen zu bereichern. Durch den langen Fassausbau besitzt er ein großes Potenzial zur Reifung in der Flasche, was ihn auch für eine längere Lagerung geeignet macht. Er kann aber auch sofort genossen werden, um seine sofortige Eleganz und seine Klarheit am Gaumen bei einem festlichen Dinner zu erleben.