Fact sheet
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Beschreibung
Orange Cirelli ist ein Weißwein, der aus Trauben gewonnen wird, die auf Ton- und Kalkböden angebaut werden und durch landwirtschaftliche Praktiken entstehen, die das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs respektieren. Er entsteht mit dem Ziel, Authentizität und Regionalität durch einen handwerklichen und charakteristischen Stil auszudrücken.
Die weißen Trauben werden entrappt und für etwa fünfzehn Tage einer Maischegärung auf den Schalen unterzogen, um aromatische und strukturgebende Substanzen zu extrahieren. Nach einer sanften Pressung reift der Wein für einige Monate in Edelstahltanks, ohne Filtration, wobei die natürlichen Ablagerungen der Gärung und Entwicklung erhalten bleiben.
Am Gaumen zeichnet er sich durch einen leichten, trockenen Tannin aus, das an ungesüßten Tee erinnert, begleitet von einer lebendigen Frische. Das Geschmacksprofil ist klar und geradlinig, mit einer trockenen Struktur und einem natürlichen, lebendigen Säurespiel, das die Trinkbarkeit unterstützt.
Er passt problemlos zu vegetarischen Gerichten, würzigen Küchen, Frischkäse und Fischgerichten.