Vino de la Tierra de Ibiza IGP Bes 2024 Can Rich

Was für ein Wein ist das?

Bes di Can Rich ist ein Roséwein in limitierter Auflage, der aus einer Cuvée von Tempranillo und Monastrell hergestellt wird. Der Wein gehört zur Herkunftsbezeichnung Vino de la Tierra de Ibiza und zeichnet sich durch seinen Fokus auf Frische und Trinkfreude aus sowie durch sein klares Aromaprofil und eine lebhafte Säure. Die Vinifikation sieht eine sanfte Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung vor, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Der Verzicht auf Reifezeit im Holzfass bewahrt einen reinen und ausgewogenen Stil, der die natürliche Sortenexpression betont.

Woher stammt er?

Dieser Rosé entsteht auf dem Weingut Can Rich in Buscastell, im Landesinneren von Ibiza, innerhalb des Gebiets Vino de la Tierra de Ibiza. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige Böden aus, die für ein präzises Profil sorgen und zu einem guten strukturellen Gleichgewicht beitragen. Das typisch mediterrane Klima bietet ideale Temperaturbedingungen für eine gleichmäßige Reife, die grundlegend ist, um das aromatische Potenzial und die Säure der Trauben zu erhalten. In diesem besonderen Kontext finden Tempranillo und Monastrell das ideale Mikroklima zur optimalen Entfaltung.

Wie wird er produziert?

Die Trauben werden auf dem Gut gelesen und einer schonenden Pressung unterzogen, die entscheidend für die Gewinnung eines hellen, aromatischen Mostes ist. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert, um die Primäraromen zu erhalten und die Fruchtnuancen hervorzuheben. Im gesamten Herstellungsprozess werden keine Holzfässer verwendet, um dem Wein keine Röstaromen oder würzigen Noten zuzuführen. Diese Vorgehensweise erhält die ursprüngliche Frische und ergibt einen Wein mit großer aromatischer Klarheit und Eleganz.

Verkostungsnotizen

Im Glas erscheint er strahlend, Ergebnis der sorgfältigen Verarbeitung. In der Nase zeigt er sich mit einem duftigen Profil und ausgeprägten blumigen Noten von Rosen- und Fliederblüten. Klare Anklänge von roten Früchten folgen, wobei Walderdbeeren und Himbeeren im Vordergrund stehen, ergänzt von Quitte und dunkler Pflaume. Am Gaumen präsentiert sich eine elegante Textur, die durch eine lebendige Säure unterstützt wird und für Dynamik sorgt. Der Abgang ist frisch, ausgewogen und geprägt von lang anhaltenden fruchtigen Eindrücken.

Wozu passt er?

Der lebhafte Charakter dieses Rosé macht ihn zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen und kalte, feine Salate. Der Wein begleitet Fischgerichte und unterstreicht deren Aromatik, ohne die Feinheit der Zutaten zu überdecken. Dank seiner Verbindung zur Insel harmoniert er optimal mit traditionellen Rezepten wie dem klassischen bullit de peix, dessen Gleichgewicht er unterstützt. Ebenso geeignet ist er für vegetarische Speisen und frische Obstsalate.

Wann serviert man ihn?

Er ist die ideale Wahl für Anlässe, bei denen fruchtige Frische gefragt ist – vom Aperitif bis zum leichten Fischmittagessen. Besonders gut kommt er bei Menüs mit kalten Gerichten und zarten Zutaten zur Geltung, wobei das Gefühl von Ausgewogenheit und Sauberkeit am Gaumen erhalten bleibt. Durch den Ausbau ohne Holz präsentiert er sich als schnörkelloser und fokussierter Rosé. Aufgrund seiner feinen Struktur eignet er sich zu verschiedenen leichten Speisen und garantiert stets einen präzisen Geschmackseindruck.