Vino de la Tierra de Ibiza IGP Rosat 2024 Can Rich

Was für ein Wein ist das?

Can Rich Rosat ist ein Roséwein aus Monastrell-Trauben, die nach nachhaltigen Methoden angebaut und von Can Rich hergestellt werden. Das Profil präsentiert sich frisch und gradlinig, mit einer ausgeprägten aromatischen Intensität und einer weichen Struktur, die von lebendiger Säure getragen wird. Die Vinifikation umfasst eine sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Sortenaromen und die Frische der Frucht zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt jung, um die fruchtigen Komponenten intakt zu halten.

Herkunft

Der Wein entsteht im Weingut Buscastell auf Ibiza, in einem Gebiet mit mediterranem Klima und feinkörnigen Kalkböden. Die Nähe zum Meer mildert die Sommertemperaturen und sorgt für eine gleichmäßige Reife, sodass das Aromaprofil ausgewogen bleibt. Der maritime Einfluss und die kalkhaltigen Böden verleihen eine deutliche Frische und eine erkennbare Würze, für einen angenehmen und leicht trinkbaren Wein.

Herstellung

Die Monastrell-Trauben werden geerntet und schonend gepresst, um einen klaren, präzisen Most mit begrenzter Farb- und Tanninausbeute zu erhalten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wodurch die Sortentypizität und Fruchtigkeit erhalten bleiben. Der Wein wird stabilisiert und zügig abgefüllt, um Unmittelbarkeit, aromatische Klarheit und einen präzisen Schluck zu gewährleisten, ganz ohne lange Reifung.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein blasses, brillantes Rosa – ein Zeichen für dezente Extraktion und stilistische Finesse. In der Nase intensive Düfte von wilder Rose und roten Früchten wie Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, dazu süße Töne von Feige und Bonbon. Am Gaumen zeigt sich der Auftakt weich, dann sorgt die Lebendigkeit für Frische im Mittelgaumen und der Schluck bleibt geschmeidig. Das Finale ist trocken und aromatisch, mit fruchtigen Rückaromen und ausgewogen zwischen Rundheit und Frische.

Foodpairing

Dieser Rosé passt hervorragend zu Fisch-Carpaccio, Thunfisch- oder Bernsteinmakrelen-Tatar, vegetarischen Tapas und gegrilltem Gemüse. Säure und Würze harmonieren ebenso mit Frischkäse und reinigen den Gaumen, ohne die Aromen zu überdecken. Auch mediterrane Fischgerichte wie Fisch-Fideuà oder die spanische Küche zum Teilen sind ideale Begleiter. Die Tortilla Española unterstreicht die Weichheit und Fruchtigkeit des Weins.

Servierempfehlung

Can Rich Rosat ist für den jungen Genuss bestimmt, wenn das Aromaprofil besonders klar und die Frische auf dem Höhepunkt ist. Ideal zwischen Frühling und Sommer und für ungezwungene Anlässe; servieren Sie ihn gekühlt bei 10–12 °C in mittelgroßen Gläsern, damit die Aromen voll zur Geltung kommen. Passt auch gut als Aperitif oder zu leichten Gerichten und Fisch-Mittagessen. Dank der technischen Vinifikation und frühen Abfüllung empfiehlt sich ein Genuss innerhalb von 1–2 Jahren nach der Herstellung.