Vino Espumoso Rosat Brut Nature 2022 Can Rich

Welche Art von Wein ist das?

Der Rosat Spumante Brut Nature von Can Rich ist ein biologischer Rosé-Schaumwein aus Ibiza, hergestellt aus Monastrell und Moscatel Grano Menudo. Er entsteht nach der traditionellen Methode, mit einem 12-monatigen Hefelager, und überzeugt mit einer cremigen Struktur sowie einem klaren Aromaprofil. Er zeichnet sich durch Frische und anhaltenden Geschmack aus und ist sowohl als Aperitif als auch am Tisch ideal.

Herkunft

Die Trauben stammen vom Anwesen Buscastell im Inselinneren Ibizas. Der biologische Weinbau hebt die lokalen Rebsorten hervor und bringt den Charakter des Terroirs im Wein zum Ausdruck.

Herstellungsweise

Die Lese erfolgt bei optimaler Reife, um Säure und aromatische Reinheit zu bewahren. Nach einer sanften Pressung wird die phenolische Extraktion begrenzt, um eine zarte Farbe und feine Aromen zu erhalten. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach der traditionellen Methode, das 12-monatige Hefelager verleiht Cremigkeit und Komplexität, degorgiert wird ohne Zuckerzusatz.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist zartrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von Rose, Lavendel, Menthol, Walderdbeere und kandierten Früchten, dazu Gebäckanklänge. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und lebendig, mit gut integrierter Perlage und der trockenen Art, die für Brut Nature typisch ist. Das Finale ist trocken, lang und sauber, mit Ausgewogenheit aus Frische und Volumen.

Speiseempfehlungen

Er passt zu zarten Wurstwaren und leichten Vorspeisen, da Trockenheit und Mousseux den Gaumen reinigen. Zu Krustentieren wie Garnelen und Scampi hebt er Süße und jodige Noten hervor. Weichkäse begleitet er durch seine Cremigkeit. Auch zu Fisch-Tapas und Meeresfrüchte-Paella geeignet, wobei er Frische und Nachhaltigkeit hervorhebt.

Serviertipp

Empfohlen für alle, die einen trockenen, klassischen Rosé als Speisebegleiter suchen – vom Aperitif bis zum Meeresgericht. Serviertemperatur: 6 bis 8 °C, am besten im Tulpenkelch, um Perlage und Aromen zu betonen. Lassen Sie den Wein einige Minuten atmen. Die Frische ist sofort spürbar, und auch die Lagerfähigkeit in der Flasche ist sehr gut.