Vino Espumoso Rosat Brut Nature 2022 Can Rich

Was für ein Wein ist das

Rosat Spumante Brut Nature von Can Rich ist ein Rosé-Sekt aus Ibiza, hergestellt aus Monastrell und Moscatel Grano Menudo. Er entsteht nach der traditionellen Flaschengärmethode und reift 12 Monate auf der Hefe. Der Wein präsentiert eine cremige Struktur und ein klares Aromaprofil. Er besticht durch Frische und anhaltenden Geschmack und eignet sich ideal als Aperitif oder Essensbegleiter.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Gut Buscastell im Inselinneren von Ibiza. Die Weinbaupraktiken fördern die lokalen Rebsorten und helfen, den Charakter des Terroirs im Wein auszudrücken.

Wie wird er hergestellt

Die Lese erfolgt bei optimaler Reife, um Säure und aromatische Reinheit zu bewahren. Nach schonender Pressung wird die phenolische Extraktion begrenzt, um eine zarte Farbe und feine Aromen zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach traditioneller Methode, mit 12 Monaten Reifung auf der Hefe, was Cremigkeit und Komplexität verleiht. Das Degorgieren erfolgt ohne Zuckerzugabe.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist zartrosa mit feinem, anhaltendem Perlage. Das Bouquet bietet Noten von Rose, Lavendel, Menthol, Walderdbeeren und kandierten Früchten sowie Gebäckanklänge. Am Gaumen wirkt er reichhaltig und lebendig, die Perlage ist gut eingebunden und die Struktur trocken wie für Brut Nature typisch. Das Finale ist trocken, lang und sauber mit guter Balance zwischen Frische und Volumen.

Speiseempfehlungen

Passt zu zarten Wurstwaren und leichten Vorspeisen, deren Aromatik und Frische er unterstützt. Bei Krustentieren wie Garnelen und Kaisergranat bringt er Süße und jodige Noten zur Geltung. Mit weichen Käsesorten ergänzt er deren Cremigkeit. Auch für Fisch-Tapas und Meeresfrüchte-Paella dank seiner Ausdauer und Frische sehr geeignet.

Servierempfehlung

Geeignet für Liebhaber trockener, gastronomischer Rosé-Sekte nach traditioneller Art, vom Aperitif bis zu Fischgerichten. Servieren bei 6 bis 8 °C in Tulpenkelchen, um Perlage und Aromatik hervorzuheben. Den Wein einige Minuten atmen lassen. Die Frische ist direkt spürbar, auch für längere Lagerung geeignet.