Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pieve Caggiole 2021 Poliziano

Welche Art von Wein ist es

Der Nobile di Montepulciano Pieve Caggiole von Poliziano ist ein Rotwein aus 100% Sangiovese.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Le Caggiole, auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, auf tuffhaltigen Böden marinen Ursprungs mit Tonanteilen, im Gebiet der Appellation Nobile di Montepulciano.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Auslese der Trauben. Gärung und Mazeration finden in kegelstumpfförmigen Gärtanks aus Edelstahl über einen längeren Zeitraum statt, um eine präzise Extraktion von Farbe und Aromastoffen zu fördern. Der Ausbau geht in französischen Eichen-tonneaux weiter, wo der Wein an Komplexität und Balance gewinnt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. In der Nase bietet er breite Aromen von reifer Kirsche und kleinen roten Beeren, mit floralen und würzigen Noten sowie feinen Röstanklängen. Am Gaumen ist er strukturiert und doch harmonisch, mit gut integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, eleganten, anhaltenden Finale.

Speisenempfehlungen

Passt zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse.

Wann servieren

Bei 18 °C servieren und vor dem Genuss atmen lassen. Geeignet für festliche Abendessen mit kräftigen Fleischgerichten.