Fact sheet
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Beschreibung
The Hidden Syrah von K Vintners ist ein Rotwein aus der Wahluke Slope im Bundesstaat Washington, der aus Syrah-Trauben vom Northridge Vineyard hergestellt wird – einem hochgelegenen Weinberg mit feinem Sandboden und silikathaltigem Kalkstein, die Mineralität, Konzentration und eine langsame Reifung fördern.
Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen und Ganztraubengärung, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen und dem Ausbau auf der Hefe in französischen Eichenfässern, teilweise neu, um Tiefe, Eleganz und Komplexität zu entwickeln.
In der Nase zeigt er Noten von Brombeere, dunkler Pflaume, getrockneten Rosenblättern, Lavendel, Anis, Kräutern, zerstoßener Gesteine und Leder. Am Gaumen ist er seidig, umhüllend und mineralisch, mit integrierten Tanninen und anhaltendem Abgang.
Er passt gut zu Lammkarree, geschmortem Rindfleisch, gerösteten Pilzen, Wild und gereiftem Käse.