Willamette Valley AVA Pinot Noir Gravel Road 2021 Roco

Der Pinot Noir Gravel Road von Roco ist ein ausgezeichnetes Weingut, das im Willamette Valley, Oregon, aus Weinbergen in einer Höhe von 75 bis 250 Metern auf überwiegend sedimentären Böden produziert wird. Dieser Wein ist das Ergebnis der Leidenschaft und jahrelangen Erfahrung von Rollin und Corby Soles, den Gründern des Unternehmens. Er wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von Hand aus verschiedenen ausgewählten Weinbergen gepflückt werden, darunter Crus wie Wits'End in der Appellation Chehalem Mountains.

Die Weinbereitung beginnt mit einem sanften Abbeeren der ganzen Beeren, die durch Schwerkraft in kleine offene Gärtanks fallen. Nach einer Kaltmazeration von etwa zehn Tagen, um eine langsame Extraktion zu fördern, folgt die Gärung mit einheimischen Hefen und regelmäßiges Unterstoßen. Der Wein durchläuft dann eine Nachgärungsmazeration, bevor er mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern erster, zweiter und dritter Nutzung reift.

Das Bouquet ist intensiv und raffiniert mit Aromen von Preiselbeeren, Granatäpfeln und orientalischen Gewürzen, die mit aromatischen Kräutern verschmelzen. Am Gaumen bietet er elegante Noten von roter Kirsche, Blaubeeren und Gebäck, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der von Gewürzen und schwarzen Waldfrüchten bereichert wird.

Ideal zu reichen Gerichten wie Braten vom Schwein mit Knoblauch und Salbei oder Speisen auf Basis von Pilzen und Wildkräutern.