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Schiava
Der Vernatsch ist das rotbeerige Symbol der Südtiroler Weinbautradition. Vor der jüngsten Bianchista-Revolution in der Region war der Vernatsch die am meisten angebaute Rebsorte in Südtirol, um Mengenweine mit eher schlechter Qualität zu produzieren. Heute wird sie hauptsächlich in der Gegend von St. Magdalena und Kaltern angebaut. Dank der geringen Erträge und der sorgfältigen Weinbereitung hat sich der Vernatsch als sehr interessanter und moderner Rotwein etabliert. Sein fruchtiges Profil, seine mittelkräftige Struktur und seine leichte Trinkbarkeit machen ihn zu einem sehr angenehmen Wein und besonders anpassungsfähig in Kombinationen bei Tisch.
Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2024 Franz Haas
Der Vigneti delle Dolomiti Schiava Sofi von Franz Haas wurde in den Weinbergen der Gemeinden Egna, Montagna und Aldino geboren.
Er wird ausschließlich aus Schiava-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 5 Monate vergoren.
Es zeichnet sich durch eine helle rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Aromen von Kirschen und Preiselbeeren, angereichert mit leichten Nuancen ...
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