Verdicchio
Verdicchio ist der Name des Weißweins, der aus Trauben der gleichnamigen Rebe gewonnen wird, die zweifellos die wichtigste in der Region Marken ist. Verdicchio scheint aus der Gegend von Verona in die Marken exportiert worden zu sein, während offensichtliche Ähnlichkeiten ihn mit Trebbiano di Soave und Trebbiano di Lugana verbinden. Mindestens ab dem 14. Jahrhundert betreffen die beiden an der Herstellung von Verdicchio beteiligten Gebiete das Gebiet westlich der Stadt Ancona, wo Verdicchio dei Castelli di Jesi hergestellt wird; die andere, an der südlichsten Grenze zu Umbrien gelegen, ist für die Herstellung von Verdicchio di Matelica bekannt. Verdicchio dei Castelli di Jesi ist ein Wein mit mittlerem oder vollem Körper und die olfaktorischen und geschmacklichen Anspielungen auf weiße Blumen, Zitronenverbene, Mandarine sind offensichtlich, mit gutem Geschmack und Mineralität, die ihn angenehm und erfrischend machen. Verdicchio-Trauben können dank ihres hohen Säure- und Alkoholgehalts langlebige und überraschend ausgewogene Weine ergeben. In der Vergangenheit wurde Verdicchio gemäß einem Trend, der allmählich wieder an Aufmerksamkeit gewinnt, in Kontakt mit den Schalen fermentiert, wodurch ein stofflicherer und dichterer Wein mit größerem Körper und Cremigkeit erzielt wurde.
Verdicchio von Matelica
Verdicchio di Matelica wird in den hügeligen Gebieten der Provinz Macerata angebaut und die mengenmäßige Produktion ist geringer als die des Verdicchio dei Castelli di Jesi. Verdicchio di Matelica galt einst als ausdrucksvoller auf der olfaktorischen Seite mit einem Hauch von Aprikose, Pfirsich, Honig und Mandeln, die auf eine großartige Struktur am Gaumen und eine lange Persistenz hindeuteten. Heute scheint sie mit der drastischen Reduzierung der für Vermentino Castelli di Jesi bestimmten Rebflächen einen Teil ihrer Führung verloren zu haben. In jedem Fall bleibt es sehr interessant, die Verdicchio-Version von Matelica Riserva DOCG zu probieren, die 18 Monate reifen muss, bevor sie auf den Markt kommt.
Was sind die besten Kombinationen mit Verdicchio?
Die besten Kombinationen für Verdicchio sind gebratenes, gefülltes oder gegrilltes Gemüse, gebackener Fisch oder Fischsuppen, Roastbeef, Lasagne mit Gemüse, gegrilltes Hähnchen.
Welche Eigenschaften hat der Verdicchio-Wein?
Bei deutlichen organoleptischen Unterschieden zwischen Verdicchio di Matelica und Verdicchio dei Castelli di Jesi kann argumentiert werden, dass Verdicchio blumige und fruchtige Düfte ausdrückt, die von Glyzinie bis Pfirsich, von Zeder bis Mandelblüte reichen. Körper und Fülle werden durch eine große aromatische Dichte und eine hervorragende Struktur sowie einen beträchtlichen Alkoholgehalt gewährleistet, was ihn nachhaltig am Gaumen und für die Reifung geeignet macht.
Welches sind die besten Unternehmen für die Herstellung von Verdicchio di Matelica?
Zu den besten Betrieben für die Herstellung von Verdicchio di Matelica zählen sicherlich La Monacesca , Marani und Belisario .
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Villa Bucci stammt aus einer Auswahl von Verdicchio aus "alten Reben" (40 und 50 Jahre alt), die dem Unternehmen gehören.
Ein wichtiges Weiß, das in 50 und 75 hl slawonischen Eichenfässern von einem Jahr bis zu anderthalb Jahren reift und mindestens ein Jahr vor Verkaufsbeginn in der Flasche ruht und sekundäre und tertiäre Aromen entwickelt
Die leuchtend strohgelbe Farbe nimmt ein komplexes Parfüm vorweg, in einem opulenten Wein, der Aromen ...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Millesimé 2016 Mirizzi
Der Millesimé Pas Dosé Metodo Classico von Mirizzi ist ein raffinierter Schaumwein, der aus Bio-Verdicchio-Trauben hergestellt wird, die im Eroico-Weinberg von Monte Roberto in der Region Marken angebaut werden. Der Weinberg ist nach Norden ausgerichtet und wird auf sandigem Sandsteinmergelboden bewirtschaftet.
Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Weißwein bei kontrollierter Temperatur. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 Monate lang auf der Edelhefe mit Batonnage. Anschließend e...
Produktseite ansehenVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Villa Torre 2024 Tenuta di Tavignano
Der Verdicchio Classico Superiore Villa Torre von Tenuta di Tavignano wurde in Tavignano in der Provinz Macerata geboren.
Er besteht zu 100 % aus Verdicchio-Trauben und wird in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Der Wein reift mindestens 3 Monate in der Flasche.
Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Ginster, Heu, grünem Apfel und tropischen Früchten. Der Schluck ist frisch, saftig und rund, mit einem zart bitteren Abgang....
Produktseite ansehenVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Rincrocca 2021 La Staffa
Rincrocca ist ein Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva, der in der Region Ancona hergestellt wird.
Von Weinbergen in 450 Meter Seehöhe auf tonig-kalkhaltigen Böden werden die Trauben von Hand gelesen und einer sanften Pressung zugeführt, bevor der Most in Zement vergoren wird. Es folgt eine 12-monatige Reifung auf der Feinhefe in Beton und eine weitere 12-monatige Flaschenruhe.
Strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen, in der Nase reife Noten von Apfel und Zitrusfrüchten mit floralen An...
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