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Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Welt. Es ist eine Sorte, die in der Region des Loire- Tals beheimatet ist und sich allmählich auch auf Bordeaux ausbreitet. DNA-Analysen haben seine Verwandtschaft mit Savagnin ergeben, einer der ältesten Reben Mitteleuropas, die einer der Eltern des Sauvignon Blanc sein könnte. Als halbaromatische Sorte wird sie heute in vielen Ländern der Welt angebaut, vor allem in Neuseeland, Kalifornien , Australien , Chile und Südafrika. In Italien ist es hauptsächlich in Friaul-Julisch Venetien und Südtirol präsent. Die von Ort zu Ort unterschiedlichen pedoklamischen Bedingungen ermöglichen es dem Sauvignon Blanc, seine Persönlichkeit auf ganz andere Weise auszudrücken. Ein emblematischer Fall der Loire sind die sehr kalten Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit, das neben die Anwesenheit von Wasserstraßen, erlaubt Sauvignon Blanc die typische Säure in Wein aus Sancerre und Pouilly-sur-Loire, auch berühmt für seinen Wein zu entwickeln. Pouilly -Fumé : Dies sind scharfe Weine mit typischen Noten von Stachelbeere, Moschus, Wildkräutern und Feuerstein, die dem Gaumen eine aromatische Textur verleihen, die nicht leicht zu schmecken ist, aber von Kennern sehr geschätzt wird. Wenn man das Bordeaux- Gebiet erreicht, werden mit den Trauben Sémillon , Sauvignon Blanc und Muscadelle die berühmten botrytisierten Weine gewonnen, die aus dem Auftreten von Edelfäule auf den Beeren resultieren, die durch die Kombination einer hohen Säure mit einer beträchtlichen Menge Zucker einzigartige Aromen verleihen durch Austrocknung der Traube entstanden: Sauvignon Blanc ist auch hier für die sehr zarten und eleganten Aromen verantwortlich. Der Ertrag von Sauvignon in Italien ist ebenfalls sehr speziell, der in den Gebieten Collio und Colli Orientali del Friuli ideale Bedingungen gefunden hat, um zu wachsen und das Beste aus sich herauszuholen. Anders ist die Struktur des Sauvignon aus Kalifornien und Neuseeland, bei dem sich die tropischen Düfte weißer Fruchtfleischfrüchte angenehm mit den typischen Kräuternoten vermischen und die eher sauren Eigenschaften von Zitronenschale und Granatapfel in Kombination mit Wildkräutern wie Thymian freisetzen. , Salbei , Rosmarin.
Warum Sauvignon Blanc kaufen?
Sauvignon Blanc zu kaufen bedeutet zunächst, sich mit einer der am weitesten verbreiteten und bekanntesten Weißbeerensorten der Welt vertraut zu machen. Der besondere aromatische Schnitt des Sauvignon Blanc lässt ihn als halbaromatische Rebsorte gelten und ist aus diesem Grund in Bezug auf Geschmack und kulinarische Verwendung sehr transversal. Aufgrund seiner Verbreitung bedeutet der Kauf dieses Weins, sehr abwechslungsreiche Produkte zu entdecken und verschiedene lokale Kulturen zu vertiefen, die alle in den großartigen Ausdrucksformen einer einzigen Rebsorte eingeschlossen sind.
Woher kommt Sauvignon Blanc?
Der Ursprung des Namens Sauvignon Blanc leitet sich wahrscheinlich von Sauvage (wild) ab. Es gibt zwei Biotypen, d. h. Ausdrücke, die sich, obwohl sie zur gleichen Sorte gehören, in einigen Merkmalen unterscheiden: Sauvignon Piccolo und Sauvignon Grosso.
Was sind die Eigenschaften von Weinen aus Sauvignon Blanc Trauben?
Sauvignon Blanc bringt Weine mit sehr erkennbaren Eigenschaften hervor: Die Farbe ist normalerweise strohgelb und kann nach einer im Pessac-Leognan-Gebiet weit verbreiteten Praxis durch eine Gärung oder kurze Reifung im Holz goldene Reflexe annehmen. In diesen Fällen werden die Säuretöne verdünnt, bis sie eine größere Dichte und Cremigkeit mit einer angenehm bearbeiteten Note und fruchtigeren Düften annehmen. Sauvignon Blanc zeichnet sich ansonsten durch eine ausgeprägte Nuance von grünem Apfel, Maracuja und einer kräuterigen Note von Spargel bis hin zu grünem Pfeffer und Basilikum aus.
Was sind die besten Kombinationen für Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc wird in Kombination mit gegrilltem weißem Fleisch, Schalentieren und Fisch wie Wolfsbarsch mit Zitrone und Petersilie angezeigt. Für manche ist er auch ein gültiger Begleiter zu Risotto mit Spargel, während er der Flaggschiffwein für Vorspeisen auf Basis von Aufschnitt und Frischkäse ist.
Friuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino ist vielleicht das Flaggschiff, eine großartige Manifestation der Berufung Friauls in der Herstellung von Weißweinen. Geboren in den Weinbergen an den Flanken der friaulischen Hügel, den „Ronchi“, eingebettet in eine bewaldete Landschaft mit einem starken Vorherrschen von Eschen. Daher auch der Name des Gutes: Ronco del Frassino.
Reiner Sauvignon, gärt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Der Mazerationsprozess findet mit der ersten Traubencha...
Produktseite ansehenFriuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà
Der Sauvignon Blanc von Hartmann Donà wurde in Südtirol in der Provinz Bozen geboren.
Es wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die entrappt und gepresst werden, um dann in Stahl vinifiziert zu werden.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine Nase aus, die Aromen von weißen Blumen, Pfirsich und Aprikose offenbart. Der Schluck ist frisch, mit einem mineralischen Abgang.
Es ist ein ausgezeichneter Wein, um Meeresfrüchte und Sushi zu begleiten.
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Pouilly-Fumé AOC Mademoiselle de T 2023 Château de Tracy
Mademoiselle de T ist ein Pouilly-Fumé, signiert von Château de Tracy, einem sehr angesehenen Namen im Weinbaupanorama des Loiretals.
Reine Sauvignon Blanc-Trauben aus sandigen und silikatischen Böden, die dieses Segment Frankreichs und seine Weine schon immer geprägt haben. Die sorgfältig ausgewählten und geernteten Trauben werden in französischen Eichenfässern vergoren, wo der Wein einige Zeit raffiniert wird.
Es erscheint strohgelb in der Farbe, verziert mit goldenen Reflexen. Der Duft öffnet s...
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Sancerre AOC Chavignol 2022 Domaine Delaporte
Der Sancerre Blanc Chavignol stammt aus Weinbergen in der Umgebung der gleichnamigen Gemeinde in Frankreich.
Es besteht aus reinen Sauvignon Blanc Trauben. Die verwendeten Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 35 Jahren und sind nach Südosten ausgerichtet und sehr sonnig. Der Boden, auf den sie gepfropft werden, besteht hauptsächlich aus Feuerstein und Kalkstein. Nach der Ernte werden die Trauben leicht gepresst und der erhaltene Most wird insgesamt etwa 3 Monate lang auf seiner Hefe fermen...
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Friuli Isonzo Sauvignon DOC 2023 Lis Neris
Dieser Lis Neris Sauvignon zeigt das Potenzial der Traube, aus der er hergestellt wird, und seine unbestrittene Sortenerkennung, die am besonderen Standort von San Lorenzo in der Provinz Görz wächst.
Nach einer Ernte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben wird in Stahl bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Der Wein reift 8 Monate auf der Hefe und für kurze Zeit in der Flasche.
Blass strohgelb gefärbt, entwickelt es neben Pfirsich- und Mandelnoten überraschende florale Empfindungen. Im Mund ist ...
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Sancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan
Das Sancerre Les Charmes wurde in der sehr interessanten Domaine André Vatan in Weinbergen im AOC-Gebiet des Sancerre im Herzen des Loiretals geboren.
Dieser Wein wird ausschließlich mit Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, geerntet und manuell ausgewählt und gärt etwa 2 Wochen lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Les Charmes di Vatan zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Re...
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Cape Town Sauvignon Blanc WO Koetshuis 2023 De Grendel
Der Koetshius der Firma De Grendel wird in Südafrika im Western Cape Gebiet mit Sauvignon Blanc und Semillon Trauben hergestellt.
Die Trauben werden in Weinbergen geerntet, die hauptsächlich in Lutzville und Darling liegen. Die Ernte erfolgt von Hand und die Parzellen werden getrennt gehalten, um dann gepresst und etwa 6 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt gelassen zu werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Ein Teil des Mostes gärt in neuen und gebrauchten Barriques, wo er 100 Tage auf ...
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Terre Siciliane IGT Sauvignon Blanc Mamarì 2024 Cantine Fina
Mamarì di Fina stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel im Herzen Westsiziliens.
Es wird aus reinen Sauvignon-Trauben hergestellt, die im August geerntet wurden. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in Stahlbehältern einschließlich Alterung, um die charakteristische Frische zu schützen. Der Wein ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
In der Nase sind blasse strohgelbe Farben und intensive pflanzliche Düfte zu erkennen, daru...
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Valle de Casablanca Sauvignon Blanc Reserva DO 2022 Emiliana
Sauvignon Blanc Emiliana ist ein Bio-Wein, der in Chile im Casablanca-Tal hergestellt wird.
Die Lage im Küstenbereich macht diese weiße Rebsorte vorherrschend, die nachmittags von Morgennebel und Winden beeinflusst wird. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und gepresst, um die Gärung in Stahl zu überstehen und alle Sortenmerkmale des Sauvignon Blanc zu bewahren. Es folgt eine 3 monatige Reifung auf der Feinhefe in Stahl.
Er hat eine helle zitronengelbe Farbe mit mineralischen und Zitrusnoten...
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Toscana IGT Arioso 2023 Campo alla Sughera
Die Toskana Bianco Arioso di Campo alla Sughera wurde in Weinbergen im Herzen des herrlichen Bolgheri-Terroirs geboren.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einem sanften Pressen und einem kalten Dekantieren des Mosts gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Arioso zeichne...
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