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Passerina
Passerina ist eine weiße Rebsorte aus Mittelitalien, die in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt wurde. Sie kommt vor allem im Grenzgebiet zwischen den Marken und den Abruzzen vor, insbesondere in der Gegend von Offida, und ihr merkwürdiger Name scheint darauf zurückzuführen zu sein, dass Spatzen gerne an ihren schmackhaften Beeren picken. Der Wein ist wegen seines frischen, zitronigen und angenehm fruchtigen Profils sehr interessant. Es ist ein einfacher Weißer, der dank seiner guten natürlichen Säure auch mit der Martinotti-Methode prickelnd gemacht wird.
Marche Passerina IGT Letizia 2023 Terra Fageto
Der Letizia der Firma Terra Fageto ist ein Biowein aus 100% Passerina-Trauben aus dem Gebiet Campofilone.
In Küstennähe sind die Weinberge auf rund 250 Metern Seehöhe auf überwiegend steinigen und kalkhaltigen Böden durch die ständig wehenden Winde vor Feuchtigkeit geschützt. In den ersten Oktobertagen von Hand geerntet, werden die Trauben in den Keller transportiert und sanft gepresst, bevor sie ca. 15 Tage bei 15°C vergoren werden. Der Wein reift 3 Monate auf der Feinhefe und weitere 3 Monate i...
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