Grüner Veltliner

Grüner Veltliner ist eine weiße Rebsorte mit Ursprung in Mitteleuropa und vor allem in Österreich verbreitet, wo sie bei weitem die am weitesten verbreitete Sorte ist und das wahre enologische Symbol des Landes darstellt. Es ist eine alte Rebe, die kaltes Wetter und starke Temperaturschwankungen liebt. In Italien hat es ein Zuhause im Isarco-Tal gefunden, dem nördlichsten bepflanzten Gebiet unserer Halbinsel. Grüner Veltliner ist eine großzügige Rebsorte, die mit geringen Erträgen angebaut werden muss, um Qualitätsweine zu erhalten. Das Bouquet drückt angenehme Zitrusnoten aus, von Limette, Grapefruit, pflanzlichen Noten, Aromen von weißen Früchten, tropischen Nuancen und einer charakteristischen Würze, die an weißen Pfeffer erinnert. Der Schluck ist dynamisch und lebendig, immer unterstützt von einem ziemlich hohen Säuregehalt. Seine Eigenschaften von Finesse und Eleganz erfordern Kombinationen mit Fischgerichten oder zartem weißem Fleisch.