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Savigny-lès-beaune, Spätburgunder
Aus genetischer Sicht bestätigten DNA-Analysen, dass Pinot Noir, Weißburgunder und Grauburgunder keine drei verschiedenen Rebsorten sind, sondern lediglich drei verschiedene Klone derselben Sorte. Pinot ist eine der ältesten Rebsorten überhaupt und aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass es Biotypen gibt, die sich im Laufe der Jahrhunderte durch spontane Mutationen differenziert haben. Höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine Rebsorte, die in der Antike im zentralöstlichen Teil Frankreichs domestiziert wurde und noch heute ihre Wiege im Burgund hat.
In Italien ist Pinot Noir vor allem in Trentino Alto Adige und Oltrepò Pavese präsent, obwohl es im Piemont nicht an Weinbergen mangelt, insbesondere in Alta Langa für die Herstellung von Schaumweinbasen und in Friaul-Julisch Venetien. Es ist eine sehr zarte Traube mit kleinen, kompakten Trauben und dichten Beeren. Sie liebt kühle, luftige Lagen mit nicht zu hohen Temperaturen und bevorzugt Böden mit kalkhaltigen Bestandteilen.
Der Wein hat eine helle rubinrote Farbe, fast transparent. Das aromatische Profil ist von extremer Finesse, mit Noten von kleinen Beeren. Der Geschmack ist frisch, reich und anhaltend, mit zarten Tanninen und angenehmer Frische. Es ist ein Rotwein, der sich durch raffinierte Eleganz auszeichnet.
Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane
Der Savigny-lès-Beaune von La Maison Romane ist ein Pinot Noir von der Côte de Beaune, genauer gesagt aus der Region Godeaux, die nach Süden ausgerichtet und oberhalb des Premier Cru Les Lavières gelegen ist. Diese hügelige und gut belüftete Lage, mit ton-kalkhaltigen Böden, stellt ein ideales Terroir für die Produktion eleganter und territorialer Weine dar.
Der Wein wird natürlich vinifiziert, mit Ganztraubenvergärung zur Hervorhebung von Frische und Komplexität, gefolgt von einer Reifung in fra...
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Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours
Puy de l'Ours Savigny-lès-Beaune Rouge Clos des Godeaux ist ein raffinierter Rotwein, der in der prestigeträchtigen Region Burgund, genauer gesagt in Savigny-lès-Beaune, hergestellt wird. Dieser Bio-Wein wird rein aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Weinberge wachsen auf lehmig-kalkigen Böden mit weißem Mergel mit Südwestausrichtung, was zur optimalen Reifung der Trauben beiträgt.
Die Weinlese erfolgt manuell. Die Gärung erfolgt durch vollständiges Abbeeren und leichtes tägliches Pressen sowi...
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Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours
Der Savigny-lès-Beaune Rouge Les Follettes von Puy de l'Ours ist ein Pinot Noir aus der renommierten Region Burgund, insbesondere aus der Gegend Savigny-Lès-Beaune. Der Bio-Weinberg wird auf felsigen und ton-kalkhaltigen Böden bewirtschaftet, die zur Ausdruckskraft des Weins beitragen. P
Bei der Ernte werden etwa 20 % ganze Trauben verwendet, täglich leicht gestanzt und gegen Ende der Gärung nur zwei Fuß lang gepresst. Die vertikale Presse wurde verwendet, um die Säfte schonend zu extrahieren und...
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Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin
Savigny-Les-Beaune von Joseph Drouhin ist ein roter Burgunderwein aus Pinot Noir-Trauben, die in den Weinbergen rund um das malerische Dorf Savigny-les-Beaune in einem kleinen Tal nördlich von Beaune angebaut werden. Die Weinberge erstrecken sich über zwei Hügel mit unterschiedlicher Ausrichtung und bieten eine große Vielfalt an Terroireigenschaften. Der Boden ist eine komplexe Mischung aus Kies und Kalkstein, rotem Ton und Schotter.
Die Weinherstellung folgt einem traditionellen Ansatz mit dem K...
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Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry
Der Savigny-Les-Beaune Les Guettottes ist ein trockener Rotwein, produziert von Marthe Henry in der Côte de Beaune, Burgund. Hergestellt aus Pinot Noir Trauben, die im „Les Guettottes“ Klimat angebaut werden, spiegelt dieser Wein das Engagement der Produzentin wider, das Terroir durch nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und einen wenig eingreifenden Ansatz zu fördern.
Die Weinherstellung umfasst eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Reifung in gebrauchten Eichenfäs...
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Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard
Les Narbantons von Domaine Maurice Ecard stammt aus dem nördlichen Teil der Côte de Beaune, vom gleichnamigen Weinberg, der sich rund um das östlich gelegene Dorf Savigny-Lès-Beaune erstreckt.
Die Ernte der Pinot Noir-Trauben erfolgt ausschließlich von Hand. Die Weinbereitung erfolgt nach den klassischen Verfahren mit Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift in teilweise neuen Eichenfässern, wobei Holz ausgewogen eingesetzt wird, um die richtige Komplexität zu erzielen, ...
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Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque
Reine Pedauque Savigny-lès-Beaune ist ein Rotwein aus Burgund, der die typische Eleganz und Komplexität des Terroirs von Savigny-lès-Beaune zum Ausdruck bringt. Er wird hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt und spiegelt dank sorgfältiger Weinbereitung und ausgewogener Reifung in Eichenfässern die Harmonie zwischen Frucht und Holz wider.
Bei der Weinherstellung erfolgt die traditionelle Gärung in offenen Bottichen, gefolgt von der Reifung in französischen Eichenfässern, um die Struktur ...
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Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair
Der Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Jarrons von Domaine Bruno Clair zeichnet sich durch einen raffinierten Rotwein aus, der aus der berühmten Region Burgund stammt. Dieser vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellte Wein stammt von einem lehm-kalkhaltigen Boden mit optimaler Ost-Nordost-Ausrichtung, was wesentlich zu seinem unverwechselbaren Charakter beiträgt.
Die Weinbereitung erfolgt durch die Verwendung teilweise ganzer Trauben für eine 10-15-tägige Mazeration in Holzbehältern. Diese Metho...
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Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru La Dominode 2021 Domaine Bruno Clair
Der Savigny-Les-Beaune 1er Cru La Dominode von Domaine Bruno Clair ist ein hervorragendes Beispiel für einen Rotwein aus der prestigeträchtigen Weinregion Burgund. Er wird aus ausgewählten Pinot Noir-Trauben hergestellt und profitiert von einer günstigen geografischen Lage mit ton- und kalkhaltigen Böden und einer optimalen Ost-/Nordostausrichtung, die die Reifung der Trauben begünstigt.
Die Weinbereitung erfolgt unter Verwendung teilweise ganzer Trauben mit einer Mazeration, die sich über 10–15 ...
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Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Mongeard-Mugneret
Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Narbantons von Domaine Mongeard-Mugneret ist ein eleganter und raffinierter Rotwein, der im Herzen Burgunds aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus einem Terroir, das durch kalkhaltige Böden auf tiefem Lehm, Kies und Kieselsteinen gekennzeichnet ist, die dem Wein eine komplexe und mineralische Struktur verleihen.
Die Weinberge werden manuell geerntet und einem sorgfältigen Auswahl- und Entrappungsprozess unterzogen. Die Reifung erfo...
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Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2020 Domaine Maurice Ecard
Savigny-lès-Beaune Rouge von Domaine Maurice Ecard stammt aus den Weinbergen rund um das malerische Dorf Savigny-lès-Beaune im nordwestlichen Teil der Côte de Beaune, im Herzen der prestigeträchtigen Weinregion Burgund.
Die Pinot Noir-Trauben durchlaufen vor der Gärung eine Kaltmazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Gärung. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenholzfässern.
Es zeichnet sich durch eine granatrote Farbe aus. Ein elegantes Bouquet aus Blumen und r...
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