Blend di Aleatico
Vin Santo di Carmignano DOC Occhio di Pernice 2013 Tenuta di Artimino
Der Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice di Artimino stammt aus einer geschickten Mischung von hauptsächlich Trauben mit roten Beeren, die in der Region Carmignano in der Provinz Prato geerntet wurden.
Die Trauben von Sangiovese, Canaiolo und Aleatico mit einigen zusätzlichen Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga und San Colombano werden etwa 4 Monate lang auf Zuckerrohrgestellen in der Vinsantaia trocknen gelassen. Die Trauben werden gepresst und der Most in Fässer gefüllt, in denen er n...
Produktseite ansehenMontecucco Vin Santo Occhio di Pernice DOC Scosciamonaca 2011 Collemassari
Scosciamonaca di Collemassari ist ein wahrer Schatz der Herkunftsbezeichnung Montecucco, ein Vin Santo, der die alte toskanische Tradition von Occhio di Pernice verkörpert.
Die in der Erntephase ausgewählten Sangiovese- und Aleatico-Trauben werden an einem kühlen, trockenen Ort etwa drei Monate lang auf natürliche Weise trocknen gelassen, bis die gewünschte Zuckerkonzentration erreicht ist. Anschließend folgt eine sanfte Pressung und eine lange Gärung in Holzfässern unter Zugabe des „Mutterweins“...
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